Brioches roulée au Nutella
Brioches roulée au Nutella
Temps total: 90 min
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 90 min
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette: Dessert
''Voici mon petit déjeuner préféré.
Surtout quand elles sortent du four
et que le Nutella est encore tout chaud !
Ces petites brioches régalent toute la famille
le dimanche matin. ""
Ingrédients :
- 250g de farine
- 50g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de levure boulanger
- 1 sachet de levure pâtissière
- Le lait pour rassembler la pâte
- 1 pincée de sel
- Nutella
- 1 jaune d'oeuf pour décoration
Préparation :
Mettre dans un grand bol la farine tamisée, creuser un puits au centre, ajouter le sel, le sucre, le beurre fondu, les levures boulanger et pâtissière.
Mélangez à l'aide d'une spatule en incorporant petit à petit le lait tiède (c'est important car sinon la levure ne pourra pas réagir).
Ajouter le lait tiède peu à peu et rassembler la pâte, malaxée vigoureusement avec la paume de la main pendant 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et lisse.
Au besoin, ajouter un peu de farine si elle colle ou un peu de lait si elle est trop sèche. Recouvrez d'un torchon propre et laissez lever 2 heures minimum
ou mieux une nuit.
Couvrir le saladier avec papier film et ensuite avec un torchon, laissé lever pendant 2 heures dans un endroit chaud, la pâte doit avoir doublé de volume.
Couvrir la surface du rectangle avec une couche de Nutella. Mais veillez à laisser un centimètre sur les bords.
Rouler la pâte et couper-la en tranches tous le 3cm, disposer-les côte à côte sur une plaque huilée en prenant soin de les espacer ou mieux encore dans un moule à gâteau.
Laisser gonfler à l'abri des courants d'air dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Badigeonnez le dessus des roulés d'un peu de miel ou avec le jaune d'oeuf et parsemez d'amandes effilées.
Et faire cuire dans un four moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Faites cuire 25 minutes à 200°C.
''Pour finir... En général, je prépare la pâte à
brioche la veille et je la garde au réfrégérateur...
Le lendemain, je l'étale, la tartine de Nutella et la fais cuire de manière à ce qu'elles soient toutes chaudes pour le petit déjeuner.''
'' Goûter préféré des enfants... Ces petites brioches sont délicieuses. Les enfants adorent.''
Article ajouté le 11-07-2009 , consulté 3 fois
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