Compote à l'orange et à la rhubarbe
Compote à l'orange et à la rhubarbe
Recette pour | 4 personnes
Cuisson | 23 min
Ingrédients :
· 4 oranges
· 700 g de rhubarbe
· 220 g de sucre
Préparation :
Compote à l'orange et à la rhubarbe
La veille, effilez la rhubarbe et coupez-la en
petits tronçons.
Mettez-la dans un plat dans le sucre.
Mélangez et laissez mariner pendant 12 heures au réfrigérateur.
Le jour même, pelez 3 oranges à vif et détachez les quartiers.
Pressez l'orange restante.
Égouttez la rhubarbe et mettez-la dans une casserole.
Versez le jus d'orange et laissez cuire pendant
15 minutes.
Ajoutez les quartiers d'orange et laissez mijoter encore 7 minutes.
Mettre immédiatement en pots, préalablement
soigneusement lavés et stérilisés, et laisser
refroidir à l'envers.
Conserver dans un endroit frais et sec.