Mes recettes facile

Gateaux au coeur tendre

Je crois bien que celui-ci est mon

gateau préféré...

Un cake tout au chocolat qui plaît

aux gourmands, d'autant plus

que son coeur reste fondant.

A la maison, on se bat presque pour avoir

les tranches le plus au centre du gâteau,

celles qui sont vraiment très moelleuses,

avec le coeur de chocolat tellement tendre

qu'il est encore fondant et onctueux.

Alors, laissez-vous tenter, il est très

simple à réaliser !

Recette pour 6 à 8 personnes.

Préparation : 15 minutes.

Cuisson : 20 à 22 minutes.

        Ingrédients :

Beurre : 250 g + 20 g pour le moule
Sucre : 250 g
Farine : 125 g
Oeufs : 4
Fécule de pommes de terre : 75 g
Cacao amer : 50 g + 20 g pour le moule
Levure chimique : 1/2 sachet
Vanille en poudre : 1 c.a.café.

        Matériel :

un moule à gateau classique ou en silicone
2 bols
une balance ménagère
un fouet électrique

        Réalisation :

        La préparation :

1 . Beurrer et saupoudrer un moule à

Gateau de cacao Van Houten ou de

sucre glace, mettre au frais quelques

instants, le temps de préchauffer le four

à 225°C.

2 . Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

3 . Fouetter les jaunes avec le sucre pour

obtenir une mousse éclaircie.

4 . Faire fondre le beurre, verser sur la

mousse des jaunes, mêler doucement.

Y ajouter le cacao, la farine, la fécule,

la levure, parfumer de vanille, et bien

mélanger le tout.

5 . Monter les blancs en neige. Les

incorporer ensuite doucement à la

préparation, en soulevant pour aérer

un peu la pâte.

6 . Verser dans le moule.

       La cuisson :

7 . Enfourner pour 10 min, recouvrir

ensuite de papier d'aluminium, puis

remettre au four pour 10 autres minutes

à 200°C s'il s'agit d'un moule en silicone

ou pour 12 minutes s'il s'agit d'un moule métallique.

8 . Laisser tiédir, démouler, puis laisser

complètement refroidir.

Vraiment Bon jusqu'à la dernière miette...