Caramel onctueux maison
Caramel onctueux maison
Un caramel tout à fait délectable pour le palais:))) Un vrai péché mignon! Assez que le premier pot je l'ai mangé à la petite cuillère les premiers jours... Les 2 autres pots vont suivre bientôt:))
Tellement facile à faire qu'on ne peut pas laisser passer cette belle occasion de l'essayer!
Portions: 3 pots de 1 tasse (250 ml)
Ingrédients :
1/4 tasse (60 gr) de beurre, non salé
1 1/4 tasse (225 gr) de cassonade, bien tassée
1/2 tasse (125 ml) de lait
3/4 tasse (180 ml) de sirop de maïs (glucose)
1 boîte (de 300 ml) de lait condensé sucré
(Eagle Brand)
Étapes :
Au bain-marie, faire fondre le beurre.
Ajouter tous les autres ingrédients.
Mélanger.
Cuire à feu doux, à découvert, 20 minutes
et ensuite couvrir et laisser cuire 40 minutes
de plus.
NE JAMAIS BRASSER le caramel lors de la cuisson.
Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
À la cuillère de bois, brasser le caramel environ
1 à 2 minutes soit jusqu'à ce qu'il ait une consistance onctueuse.
Verser le caramel dans des pots et mettre au réfrigérateur un minimum de 2 heures avant de déguster, le caramel épaissira en refroidissant.
Commentaires de l'auteure:
Il est important de cuire ce caramel au bain-marie et à feu doux afin d'obtenir une belle couleur dorée. ( Toutefois il faut savoir en garder pour demain :(
Allô! je suis contente de vous présenter enfin
mon blog de mes petits plats cuisinés.
C'est un immense plaisir de vous les présenter
avec des photos sans prétention et ainsi égayer
vos papilles gustatives!
Vous seriez bien gentils de signer
Merci à Tous ...
Article ajouté le 17-10-2009 , consulté 13 fois