Mes recettes facile

Mini Gateau au chocolat

De délicieux petits cakes tendres et

moelleux au bon goût de chocolat.

Très simples et rapides à réaliser pour

les gourmands pressés.

Et selon le degré de cuisson, vous

pourrez les servir encore tout fondants

 à l'intérieur...

Une gourmandise idéale pour le goûter !

Recette pour 6 à 8 personnes.

Préparation : 5 minutes.

Cuisson : 9 minutes.

  Ingrédients :

Sucre : 250 g
Beurre : 250 g
Farine : 125 g
Oeufs : 4
Fécule : 75 g
Cacao amer : 75 g (Van Houten)
Levure chimique : 1/2 sachet
Vanille : 1 c.à.soupe de poudre

  Matériel :

une plaque
2 grands bols
un bol
un batteur électrique avec fouets à neige
une balance ménagère

  Réalisation :

  La préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.

Beurrer et saupoudrer de cacao une

plaque.
- cela permettra à la pâte de ne pas

accrocher et de pouvoir démouler les

financiers en douceur –

2. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouetter les jaunes avec le sucre pour

obtenir une mousse éclaircie.

3. Faire fondre le beurre au micro-ondes

dans un bol, le verser ensuite sur la

mousse des jaunes, et mêler doucement.

Y ajouter le cacao, la farine, la fécule,

la levure, parfumer de vanille, et bien

mélanger le tout.
- pour le cacao amer en poudre, il vaut

mieux privilégier celui de la marque

Van Houten, idéal pour les recettes de

pâtisseries au chocolat.

Les autres, destinés au petit-déjeuner,

sont trop sucrés –

4. Monter les blancs en neige.

Les incorporer ensuite doucement à la préparation, en soulevant pour aérer

un peu la pâte.

  La cuisson :

5. Verser dans les alvéoles.

Enfourner pour 9 min à 200°C.

6. Laisser tiédir, démouler, puis laisser complètement refroidir.

 * Si vous trouvez qu'ils sont trop cuits et pas

assez fondants à coeur, la prochaine fois

diminuez la cuisson d'une minute, jusqu'à

trouver votre cuisson idéale.

Article ajouté le 08-04-2011 , consulté 4 fois